बढ़ती वैश्विक आबादी की भोजन की जरूरतों को पूरा करना एक महत्वपूर्ण चुनौती है। संयुक्त राष्ट्र डेटा परियोजनाओं कि पौधों और जानवरों से भोजन के उत्पादन को 2009 के स्तर की तुलना में 2050 तक 70 प्रतिशत की वृद्धि की आवश्यकता है। हालांकि, 90 प्रतिशत वनों की कटाई और एक तिहाई से अधिक वैश्विक कार्बन उत्सर्जन पहले से ही आधुनिक कृषि प्रथाओं द्वारा लाया जाता है। खाद्य उत्पादन में वृद्धि के पारंपरिक तरीकों से पर्यावरणीय गिरावट को गहरा करने की संभावना है। एक तरीका जो एक साथ प्राकृतिक संसाधनों को संरक्षित कर सकता है और जलवायु परिवर्तन को कम कर सकता है वह है टिकाऊ खेती।
कृषि और उसकी आर्थिक भूमिका
एक अरब से अधिक श्रमिकों और $ 1.3 ट्रिलियन से अधिक के वार्षिक खाद्य उत्पादन के साथ, कृषि दुनिया का सबसे बड़ा उद्योग है। चूंकि यह ग्रह की व्यवहार्य भूमि के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है, इसलिए जैव विविधता की सुरक्षा करना आवश्यक है। जब इसे निरंतर रूप से प्रबंधित किया जाता है, तो कृषि आवास बहाली, वाटरशेड संरक्षण और मिट्टी और पानी की गुणवत्ता में सुधार में योगदान कर सकती है। हालांकि, अस्थिर प्रथाओं – विशेष रूप से विकासशील देशों में – पारिस्थितिक तंत्र को नुकसान पहुंचाने और आजीविका को खतरे में डालने के लिए।
पारंपरिक खेती का पर्यावरणीय प्रभाव
वनों की कटाई मुख्य पर्यावरणीय मुद्दों में से एक है जो कृषि लाता है। कृषि पृथ्वी पर आधी से अधिक वनस्पति भूमि को कवर करती है। इससे पर्यावरण को नुकसान हुआ है। जंगलों और वाइल्डलैंड्स में खेत का विस्तार पारिस्थितिक तंत्र को बाधित करता है, कार्बन को जारी करता है जिसे संग्रहीत किया गया है, और जैव विविधता को कम करता है। इसके अलावा, कृषि में उपयोग किए जाने वाले उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग मीठे पानी और समुद्री वातावरण में किया जाता है, जिससे यह प्रदूषण का एक प्रमुख स्रोत बन जाता है। जबकि कीटनाशकों के मनुष्यों और जानवरों के स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं, उर्वरक अपवाह शैवाल खिलने और प्रवाल भित्तियों के बिगड़ने में योगदान देता है।
एक और समस्या पानी की कमी है, कृषि पर विचार करना पृथ्वी पर इस आवश्यक संसाधन का सबसे बड़ा उपयोगकर्ता है, जिसका उपयोग मीठे पानी की आपूर्ति के 69 प्रतिशत से अधिक है। पानी-गहन फसलें और अप्रभावी सिंचाई मीठे पानी की आपूर्ति को कम करती है, जो दुनिया की जल सुरक्षा को खतरे में डालती है। जलवायु परिवर्तन से पानी की उपलब्धता को और चुनौती दी गई है, जो सूखे को भी कठोर बनाती है और वर्षा के समय को बदल देती है।
सतत कृषि दृष्टिकोण
इन मुद्दों पर काबू पाने में सतत कृषि प्रथाएं महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं। आधुनिक प्रौद्योगिकी के साथ संरक्षण तकनीकों को एकीकृत करके, कृषि क्षेत्र पर्यावरणीय प्रभाव को कम करते हुए उत्पादकता बढ़ा सकता है। एक प्रमुख रणनीति संसाधन दक्षता में सुधार कर रही है। प्रेसिजन एग्रीकल्चर – डिजिटल कनेक्टिविटी द्वारा सक्षम – किसानों को मिट्टी के स्वास्थ्य की निगरानी करने, सिंचाई का अनुकूलन करने और पिनपॉइंट सटीकता के साथ उर्वरकों और कीटनाशकों को लागू करने की अनुमति देता है। मैकिन्से सेंटर फॉर एडवांस्ड कनेक्टिविटी का अनुमान है कि कनेक्टेड कृषि 2030 तक वैश्विक सकल घरेलू उत्पाद में $ 500 बिलियन जोड़ सकती है, जो वर्तमान अपेक्षाओं पर 7-9 प्रतिशत की वृद्धि को दर्शाती है। उदाहरण के लिए, इंटीग्रेटेड फार्म मैनेजमेंट (IFM) एक बेहद लोकप्रिय शब्द है जब यह स्थायी कृषि की बात आती है। मिट्टी के स्वास्थ्य प्रबंधन, कुशल जल उपयोग, फसल विविधीकरण, प्राकृतिक कीट नियंत्रण और जिम्मेदार संसाधन उपयोग को एकीकृत करके, IFM नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभावों को कम करता है और दीर्घकालिक कृषि उत्पादकता में सुधार करता है। यह पैदावार को बढ़ावा देता है और जलवायु लचीलापन को मजबूत करता है।
एक अन्य समाधान नियंत्रित पर्यावरण कृषि (CEA) की ओर स्थानांतरित हो रहा है। हाइड्रोपोनिक्स, वर्टिकल फार्मिंग और एक्वापोनिक्स जैसी तकनीकें नियंत्रित सेटिंग्स में खाद्य उत्पादन की अनुमति देती हैं, जिससे भूमि उपयोग और पानी की खपत कम होती है। ये विधियाँ कम इनपुट के साथ उच्च पैदावार प्राप्त कर सकती हैं, जिससे वे शहरी और संसाधन-स्कार्स वातावरण के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो सकते हैं। इसी तरह, नेट और पॉलीहाउस फसलों को कीटों और चरम मौसम से बचाते हैं, जिससे रासायनिक हस्तक्षेप की आवश्यकता को कम किया जाता है।
भारत एक मामले के अध्ययन के रूप में कार्य करता है कि कैसे टिकाऊ कृषि आर्थिक विकास में वृद्धि कर सकती है और खाद्य सुरक्षा में सुधार कर सकती है। भारत दालों, चावल और गेहूं का एक महत्वपूर्ण उत्पादक है और साथ ही साथ दूध और मसालों के दुनिया के शीर्ष उत्पादक होने के नाते। NITI AAYOG के अनुसार, राष्ट्र ने कृषि विकास पर ध्यान केंद्रित करके 2016-17 और 2022-23 के बीच कृषि क्षेत्र में 5 प्रतिशत की वृद्धि दर हासिल की। जलवायु-लचीला बीज, ऑनलाइन मार्केटप्लेस, और बेहतर सिंचाई उन पहलों में से हैं जो किसानों को पर्यावरण पर उनके प्रभाव को सीमित करते हुए अपनी फसल को अधिकतम करने में मदद कर रही हैं। पीएम-किसान, मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना और ई-एनएएम (राष्ट्रीय कृषि बाजार) जैसी सरकारी पहल ने किसानों की वित्तीय स्थिरता और बाजार पहुंच को बढ़ाया है।
प्रौद्योगिकी-संचालित दृष्टिकोण खेती के संचालन को बेहतर बना रहे हैं। मिट्टी की गुणवत्ता, पानी की उपलब्धता और बाजारों के लिए निकटता के आधार पर बाजार अनुसंधान और भूमि पहचान किसानों को सूचित निर्णय लेने में मदद कर रही है। उपकरणों की कुशल खरीद के साथ संयुक्त, सबसे अनुकूल बीज और कृषि-इनपुट को अपनाना, बेहतर उत्पादकता सुनिश्चित करता है। 365-दिवसीय फसल कैलेंडर और टर्नकी कार्यान्वयन मॉडल विकसित करना बुवाई से आगे की खेती प्रक्रियाओं को बढ़ावा देने के लिए।
इसके अतिरिक्त, टिकाऊ कृषि के लिए बाजार लिंकेज आवश्यक हैं। किसानों के लिए एक उचित मूल्य ट्रेसबिलिटी सिस्टम और गुणवत्ता प्रमाण पत्र द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, जो ग्राहकों के बीच विश्वास को और बढ़ाता है। छोटे पैमाने पर किसान और खरीदार डिजिटल प्लेटफार्मों से जुड़े होते हैं, जो खाद्य अपशिष्ट और आपूर्ति श्रृंखला अक्षमताओं को कम करता है।
सतत खेती एक पर्यावरणीय और सामाजिक अनिवार्यता है। गरीबी रेखा से नीचे रहने वाली दुनिया की तीन-चौथाई आबादी उनकी आजीविका के लिए खेती पर भरोसा करती है। हालांकि, सब्सिडी और वैश्विक बाजार की गतिशीलता अक्सर ओवरप्रोडक्शन की ओर ले जाती है, कीमतों को कम करती है और छोटे किसानों को अस्थिर प्रथाओं में मजबूर करती है। निष्पक्ष व्यापार नीतियों का समर्थन करना, ग्रामीण बुनियादी ढांचे में निवेश करना, और वित्तीय सेवाओं तक पहुंच प्रदान करना किसानों को अपनी आय से समझौता किए बिना स्थायी तरीकों को अपनाने में मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, छोटे/विकेंद्रीकृत ठंडे भंडार कटाई के बाद के नुकसान को कम करते हैं, छोटे किसानों का समर्थन करते हैं, और बाजार पहुंच में सुधार करते हैं। वे फलों, सब्जियों और डेयरी जैसे खराब होने वाले सामानों के स्थानीयकृत भंडारण को सुनिश्चित करते हैं, बेहतर कीमतों को सुनिश्चित करते हैं, अपव्यय को कम करते हैं और खाद्य गुणवत्ता में वृद्धि करते हैं, भारत की कृषि मूल्य श्रृंखला को मजबूत करते हैं।
चूंकि वैश्विक आबादी 2050 तक 9.7 बिलियन के पास है, टिकाऊ खेती में जाना यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खाद्य सुरक्षा, आर्थिक स्थिरता और आगे की पीढ़ियों के लिए पर्यावरणीय लचीलापन।
(मूनट लीड है – पार्टनरशिप एंड प्रोग्राम्स, रूट्स फाउंडेशन, और यादव, मैनेजर – कम्युनिकेशंस, रूट्स फाउंडेशन)