भारतीय बेकरी बाजार को 2032 तक $ 29.4 बिलियन तक पहुंचने का अनुमान है, जो स्वास्थ्य के प्रति सचेत रुझानों और नवाचार से प्रेरित है। नई दिल्ली में “यूएसए ब्लूबेरी वाशिंगटन बेकर्स डे” कार्यक्रम में, यूएस ब्लूबेरी को स्वस्थ बेकिंग को बढ़ावा देने में उनकी भूमिका के लिए उजागर किया गया था
भारतीय बेकरी बाजार 2032 तक 29.4 बिलियन डॉलर तक पहुंचने के लिए तैयार है, जो कि पाक नवाचार और स्वास्थ्य-सचेत रुझानों द्वारा ईंधन है। नई दिल्ली में एक कार्यक्रम में, भारतीय बेकर दिवस मनाते हुए और भोजन के भविष्य पर चर्चा करते हुए, यूएसए ब्लूबेरी वाशिंगटन को इस विकास में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका के लिए उजागर किया गया था।
अमेरिकी दूतावास में कृषि मंत्री परामर्शदाता डब्ल्यू। गर्थ थोरबर्न जूनियर ने एक मुख्य भाषण दिया, जिसमें स्वाद और पोषण के दोहरे लाभों पर जोर दिया गया जो अमेरिकी ब्लूबेरी बेकिंग सेक्टर को प्रदान करते हैं। उन्होंने कहा, “यूएसए ब्लूबेरी को शामिल करना न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है, जिससे बेकर्स के लिए नए व्यापार के अवसर पैदा होते हैं।”
जैसा कि स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ता तेजी से पौष्टिक विकल्प चाहते हैं, यूएसए ब्लूबेरी एक केंद्रीय घटक बन गया है, जो उनके स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए मनाया जाता है। यूएस हाईबश ब्लूबेरी काउंसिल (USHBC) के भारत के प्रतिनिधि राज कपूर ने जोर देकर कहा कि ब्लूबेरी स्वस्थ भोजन और पाक उद्यमियों के लिए रोमांचक संभावनाओं के लिए एक प्रतिबद्धता का प्रतिनिधित्व करती है।
“यूएसए ब्लूबेरीज़ वाशिंगटन बेकर्स डे” में प्रसिद्ध शेफ राखी वासवानी और निशांत चौबे द्वारा खाना पकाने के प्रदर्शनों को शामिल किया गया, जिन्होंने अभिनव ब्लूबेरी-संक्रमित डेसर्ट का प्रदर्शन किया। उपस्थित लोगों ने हैंड्स-ऑन कार्यशालाओं में भाग लिया, केक और मफिन जैसे पारंपरिक व्यंजनों में यूएसए ब्लूबेरी के साथ अपनी रचनाओं को क्राफ्ट किया।
एक बेकिंग प्रतियोगिता ने इस घटना को कम कर दिया, जिसमें इच्छुक बेकर्स ने रचनात्मक ब्लूबेरी-संक्रमित केक पेश किया। एक स्टैंडआउट एक ब्लूबेरी ट्रिफ़ल था जिसने अपने स्वाद और प्रस्तुति के साथ न्यायाधीशों को पहना था। इस आयोजन में भारत में फ्यूचर ऑफ फूड ऑफ फूड पर एक पैनल चर्चा भी दिखाई गई, जिसमें स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए कृषि नवाचार में साझेदारी की खोज की गई।
इस घटना ने भारतीय बेकरी उद्योग में एक महत्वपूर्ण क्षण को चिह्नित किया, जिसमें अमेरिकी ब्लूबेरी को स्वस्थ, अभिनव बेकिंग के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में देखा गया। थोरबर्न ने निष्कर्ष निकाला, “एक साथ, हम अगली पीढ़ी की बेकर्स को प्रेरित कर सकते हैं और स्वस्थ भोजन को फिर से परिभाषित कर सकते हैं।”