ब्रोकोली: खनिज-समृद्ध सब्जी लोकप्रिय हो रही है

लखनऊ

ब्रोकोली की विदेशी और खनिज-समृद्ध सब्जी धीरे-धीरे उत्तर प्रदेश (ऊपर) में किसानों के साथ कर्षण प्राप्त कर रही है।

विदेशी और पौष्टिक सब्जी किस्मों के लिए उपभोक्ता मांग में वृद्धि हुई वृद्धि ब्रोकोली सहित नई बागवानी फसलों की खेती में अनुवाद कर रही है।

लखनऊ-आधारित सेंट्रल इंस्टीट्यूट फॉर सबट्रॉपिकल हॉर्टिकल्चर (CISH) के अनुसार, किसानों को लगभग 30,000 ब्रोकोली रोपाई प्रदान की गई हैं, जो उच्च बाजार की कीमतों में प्रचलित होने के कारण इसे खेती करने में रुचि रखते हैं।

“इसके पोषण मूल्य और बायोएक्टिव यौगिकों की उच्च एकाग्रता के कारण, यह विदेशी सब्जी (ब्रोकोली) लखनऊ में उच्च मांग में है,” सीश के निदेशक शैलेंद्र राजन ने यहां कहा।

उन्होंने कहा कि गांवों में ब्रोकोली आम हो रही थी। किसानों को पीक सीज़न के दौरान फूलगोभी और गोभी जैसी पारंपरिक फसलों से अच्छी रिटर्न नहीं मिल रही है, लेकिन उन्हें एक ही जमीन से ब्रोकोली के साथ बेहतर रिटर्न मिलता है।

उन्होंने कहा, “शहरी लोग विदेशी सब्जियों का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने में रुचि रखते हैं। यह बाजार की मांग है, और किसान थोक बाजार में अपनी उपज बेचने में सक्षम हैं,” उन्होंने कहा।

इस बीच, पोषण सुरक्षा प्राप्त करने में उन्हें सशक्त बनाने के लिए संसाधन-गरीब किसानों को लगभग 250,000 शीतकालीन सब्जी के अंकुर वितरित किए जा रहे हैं। CISH भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) की एक विशेष प्रयोगशाला है।

राजन ने कहा कि सर्दियों के मौसम के दौरान, सर्दियों के मौसम के दौरान, रोपाई को किसानों के लिए उपलब्ध कराया जाता है ताकि वे न केवल बढ़ें, बल्कि पोषक तत्वों के महत्व को भी समझें, और अपनी सब्जियों की खेती करें।

2020 के अनुभव के आधार पर, इन किसानों को वर्तमान मौसम में 30 लाख रुपये की सब्जियों का उत्पादन करने की उम्मीद है। “वे ग्रामीण बाजार में अपनी अतिरिक्त उपज बेचते हैं, जो उन्हें आय का एक स्थिर स्रोत प्रदान करता है,” उन्होंने सूचित किया।

किसानों को ‘अमृत भारत महोत्सव’ कार्यक्रम के हिस्से के रूप में ग्राफ्टेड पौधों और पौधों जैसे इनपुट प्रदान करते हुए, आईसीएआर भोजन और पोषण के साथ -साथ स्थानीय कृषि समुदाय में भी जागरूकता पैदा करता है।

राजन ने रेखांकित किया कि सामान्य भलाई के लिए फलों और सब्जियों की नियमित खपत आवश्यक है। आम और अमरूद जैसे फल फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोलिक एसिड और विटामिन जैसे बायोएक्टिव पदार्थों के समृद्ध स्रोत हैं, जो मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।

राजन ने कहा, “संसाधन-गरीब गांवों में किसानों के लिए, ICAR-CISH विभिन्न फल और सब्जी फसलों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री की आपूर्ति करने के साथ-साथ उच्च पैदावार, बेहतर उत्पाद गुणवत्ता और उच्च मुनाफे के लिए सर्वोत्तम प्रबंधन प्रथाओं को लागू करने में उनकी सहायता करने के लिए हर प्रयास कर रहा है।”