निवेशक के अनुकूल नीतियां भारत के खाद्य क्षेत्र को नई ऊंचाइयों पर ले जाती हैं: पीएम

प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने शुक्रवार को कहा कि सरकार की निवेशक के अनुकूल नीतियां भारत के खाद्य क्षेत्र को नई ऊंचाइयों पर ले जा रही हैं। मोदी ने जोर देकर कहा कि भारत की खाद्य विविधता वैश्विक निवेशकों के लिए एक लाभांश है और कहा कि खाद्य सुरक्षा 21 वीं सदी में दुनिया द्वारा सामना की जाने वाली महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक है।

प्रधानमंत्री नई दिल्ली में ‘वर्ल्ड फूड इंडिया 2023’ के दूसरे संस्करण का उद्घाटन कर रहे थे। उन्होंने कहा कि यह खाद्य क्षेत्र में स्टार्ट-अप और कंपनियों के लिए एक सुनहरा अवसर है और भारत ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के हर क्षेत्र में उल्लेखनीय वृद्धि हासिल की है। पीएम ने कहा कि पैक किए गए भोजन की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है और यह किसानों, स्टार्ट-अप और उद्यमियों के लिए अवसर पैदा कर रहा है।

प्रधान मंत्री ने कहा कि भारत में महिलाओं के पास खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का नेतृत्व करने की स्वाभाविक क्षमता है और कहा कि इस क्षेत्र में महिलाओं की सहायता के लिए महिला उद्यमियों और स्व-सहायता समूहों को हर स्तर पर बढ़ावा दिया जा रहा है। मोदी ने कहा कि देश की स्थायी खाद्य संस्कृति हजारों वर्षों में विकसित हुई है और भारत के पूर्वजों ने भोजन की आदतों को आयुर्वेद से जोड़ा है। उन्होंने कहा कि पूरी दुनिया भारत के खाद्य ज्ञान के धन से लाभान्वित होगी।

पीएम ने इस बात पर प्रकाश डाला कि इस वर्ष अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष मनाया जा रहा है और भारत ने मिलेट्स को ‘श्री अन्ना’ का दर्जा दिया है। उन्होंने कहा कि मिलेट भारत की ‘सुपरफूड बकेट’ का एक प्रमुख घटक है और जल्द ही, ये दुनिया के सभी कोनों तक पहुंचेंगे। प्रधान मंत्री ने यह भी जोर देकर कहा कि भोजन अपव्यय को कम करना स्थायी जीवन शैली के उद्देश्य को साकार करने में एक महत्वपूर्ण प्रयास है और कहा कि उत्पादों को अपव्यय को कम करने के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए।

इस अवसर पर, प्रधानमंत्री ने एक लाख से अधिक स्वयं सहायता समूहों (SHG) सदस्यों के लिए बीज पूंजी सहायता प्रदान की। यह समर्थन SHGs को पैकेजिंग और गुणवत्ता निर्माण में सुधार करने और बाजार में बेहतर मूल्य प्राप्ति प्राप्त करने में मदद करेगा।

प्रधान मंत्री ने वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के हिस्से के रूप में फूड स्ट्रीट का भी उद्घाटन किया। इसमें क्षेत्रीय व्यंजनों और शाही पाक विरासत की सुविधा है, जहां 200 से अधिक शेफ भाग लेंगे और पारंपरिक भारतीय व्यंजन पेश करेंगे।