टमाटर में गिरते हैं, आलू की कीमतें अक्टूबर में थाली की लागत कम रखते हैं, लेकिन अगर प्याज की लागत अधिक होती है तो नवंबर स्पाइक देख सकता है

टमाटर और आलू की कीमतों में गिरावट के लिए थाली लागत अक्टूबर में गिर गई, लेकिन नवंबर में यह प्रवृत्ति जारी नहीं रह सकती है अगर प्याज की लागत अधिक हो। क्रिसिल, अपनी नवीनतम रिपोर्ट में, नवंबर में फिर से कीमतों में वृद्धि की उम्मीद करता है, अगर प्याज, जो कि थाली के 10% के लिए खाता है, गवाह की कीमत बढ़ जाती है।

अक्टूबर में एक शाकाहारी थाली की कीमत 27.5 रुपये थी, जबकि गैर-वेज थाली की लागत 58.4 रुपये थी। एक साल पहले की अवधि की तुलना में अक्टूबर में टमाटर की कीमतें 38% कम थीं, जबकि आलू की कीमतें 21% नीचे थीं। ईंधन की लागत भी कम थी, क्योंकि सरकार ने एलपीजी सिलेंडर पर सब्सिडी देने का फैसला किया था। एलपीजी सिलेंडर की कीमत 1,053 रुपये से पहले 903 रुपये तक कम हो गई है।

इन कारकों के कारण, अक्टूबर में थाली की लागत गिर गई क्योंकि टमाटर और आलू की कीमतों में भोजन को अधिक सस्ती बनाने में मदद मिली, रिपोर्ट के अनुसार। पिछले वर्ष की तुलना में वेज थाली की कीमत में 5% की गिरावट आई और 1% क्रमिक रूप से, जबकि गैर-वेज थाली की कीमतें एक वर्ष में सबसे कम स्तर पर थीं।

“गैर-वेज थाली की लागत में तेजी से गिरावट आई क्योंकि ब्रायलर की कीमत (थली लागत में ~ 50% हिस्सा) ने उच्च आधार पर अनुमानित 5-7% को नरम कर दिया,” क्रिसिल ने कहा। अक्टूबर में एक शाकाहारी थाली की कीमत 27.5 रुपये थी, जबकि गैर-वेज थाली की लागत 58.4 रुपये थी

एक साल पहले की अवधि की तुलना में अक्टूबर में टमाटर की कीमतें 38% कम थीं, जबकि आलू की कीमतें 21% नीचे थीं। ईंधन की लागत भी कम थी, क्योंकि सरकार ने एलपीजी सिलेंडर पर सब्सिडी देने का फैसला किया था। एलपीजी सिलेंडर की कीमत 1,053 रुपये से पहले 903 रुपये तक कम हो गई है।

हालांकि, क्रिसिल को उम्मीद है कि नवंबर में फिर से कीमतें बढ़ेंगी, अगर प्याज, जो कि थाली के 10% के लिए खाता है, गवाह की कीमत बढ़ जाती है। पिछले महीने की तुलना में नवंबर के पहले सप्ताह में प्याज की कीमतें 75% अधिक थीं। अक्टूबर में, प्याज की कीमतों ने थाली की कीमतों को और गिरने से रोक दिया था।

उन्होंने कहा, “थली की कीमतों में आगे की गिरावट महीने की दूसरी छमाही में प्याज की कीमतों में वृद्धि से पहले हाफ में 34/किग्रा रुपये से औसतन 40/किग्रा हो गई, 2023 में अनुमानित कम खरीफ आउटपुट के कारण दूसरी छमाही में 25% अधिक कारोबार किया।”

पिछले महीनों में कोर मुद्रास्फीति गिरने के बावजूद खाद्य मुद्रास्फीति अधिक बनी हुई है। हालांकि सितंबर में खुदरा मुद्रास्फीति में 5% की गिरावट आई, अगस्त में 6.8% की तुलना में, खाद्य मुद्रास्फीति 6.6% से बढ़ गई थी। खाद्य मुद्रास्फीति अक्टूबर में भी काफी ठंडा होने की संभावना नहीं है।

क्रिसिल ने कहा, “दालों की कीमत, एक शाकाहारी थाली की कुल लागत में 9% हिस्सेदारी के लिए लेखांकन, वर्ष पर 19% बढ़ गई। इसने भी थाली लागत को और गिरने से रोक दिया।”