चावल भारत में खाद्य सुरक्षा की आधारशिला है और हमारी अर्थव्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण कारक भी है, राष्ट्रपति ड्रूपाडी मुरमू ने शनिवार को आईसीएआर-नेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट, कटक में द्वितीय भारतीय राइस कांग्रेस में कहा
चावल भारत में खाद्य सुरक्षा की आधारशिला है और हमारी अर्थव्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण कारक भी, राष्ट्रपति ड्रूपाडी मुरमू ने शनिवार को आईसीएआर-नेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट, कटक में द्वितीय भारतीय राइस कांग्रेस में कहा।
अपने उद्घाटन संबोधन में, राष्ट्रपति ने कहा कि हालांकि भारत आज चावल का अग्रणी उपभोक्ता और निर्यातक है, लेकिन जब राष्ट्र स्वतंत्र हो गया तो स्थिति अलग थी।
“उन दिनों में, हम अपनी भोजन की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आयात पर निर्भर थे, और अक्सर राष्ट्र रहता था जिसे जहाज-से-मुंह अस्तित्व कहा जाता था। यदि राष्ट्र उस निर्भरता को दूर कर सकता है और सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है, तो नेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट को बहुत अधिक श्रेय दिया जाता है। संस्थान ने भारत की खाद्य सुरक्षा में और भी सुधार करने में योगदान दिया है।”
राष्ट्रपति ने कहा कि पिछली शताब्दी में, जैसे -जैसे सिंचाई की सुविधा का विस्तार हुआ, चावल नए स्थानों पर उगाया गया और नए उपभोक्ताओं को पाया। धान की फसल को उच्च मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है लेकिन दुनिया के कई हिस्सों को जलवायु परिवर्तन के कारण पानी की कमी का सामना करना पड़ रहा है। सूखे, बाढ़ और चक्रवात अब अधिक लगातार हैं, जिससे चावल की खेती अधिक कमजोर हो जाती है।
उसने कहा कि जब भी चावल ने नई जमीन तोड़ी है, ऐसे स्थान हैं जहां पारंपरिक किस्में चुनौतियों का सामना कर रही हैं। इस प्रकार, आज हमारे सामने का कार्य मध्य पथ को खोजने के लिए है: एक तरफ पारंपरिक किस्मों को संरक्षित करना और संरक्षण करना, और दूसरे पर पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखना।
एक और चुनौती मिट्टी को रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग से बचाने के लिए है, जिन्हें आधुनिक चावल की खेती के लिए आवश्यक माना जाता है। हमें अपनी मिट्टी को स्वस्थ रखने के लिए ऐसे उर्वरकों पर अपनी निर्भरता को कम करने की आवश्यकता है। उसने विश्वास व्यक्त किया कि वैज्ञानिक पर्यावरण के अनुकूल चावल उत्पादन प्रणालियों को तैयार करने के लिए काम कर रहे हैं।
राष्ट्रपति ने कहा कि चावल हमारे खाद्य सुरक्षा का आधार बनता है, हमें इसके पोषण संबंधी पहलुओं पर भी विचार करना चाहिए। कम आय वाले समूहों के बड़े हिस्से चावल पर निर्भर करते हैं, जो अक्सर उनके लिए दैनिक पोषण का एकमात्र स्रोत होता है। इसलिए, चावल के माध्यम से प्रोटीन, विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों को वितरित करने से कुपोषण का मुकाबला करने में मदद मिल सकती है।
वह ध्यान देकर खुश थी कि ICAR-NRRI ने भारत का पहला उच्च प्रोटीन चावल विकसित किया है, जिसे CR DHAN 310 कहा जाता है और NRRI ने CR DHAN 315 नामक एक उच्च-जस्ता चावल किस्म भी जारी किया है।
उन्होंने कहा कि इस तरह की जैव-फोर्टिफाइड किस्मों का विकास समाज की सेवा में विज्ञान का एक आदर्श उदाहरण है। बदलती जलवायु के बीच बढ़ती आबादी का समर्थन करने के लिए इस तरह के अधिक प्रयासों की आवश्यकता होगी। उसने विश्वास व्यक्त किया कि भारत का वैज्ञानिक समुदाय चुनौती के लिए बढ़ेगा।
इस अवसर पर बोलते हुए, केंद्रीय मंत्री नरेंद्र सिंह तोमर ने कहा कि भारत एक कृषि देश है, इसलिए सरकार कृषि को प्राथमिकता देने की कोशिश करती है। कृषि क्षेत्र ने बहुत प्रगति की है क्योंकि हमारे किसानों की कड़ी मेहनत वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा पूरक है। हम न केवल खाद्य अनाज के मामले में आत्मनिर्भर हैं, बल्कि उन देशों में से एक भी हैं जो दुनिया की मदद करते हैं, जो हमारे लिए गर्व की बात है। यह प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का संकल्प है कि देश में कोई भी बच्चा या व्यक्ति कुपोषित नहीं रहता है। कुपोषण की समस्या को हल करने के लिए, पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए बायोफोर्टिफाइड चावल की किस्मों का उत्पादन किया जाना चाहिए; इस दिशा में कदम उठाते हुए, संस्थान ने सीआर 310, 311 और 315 अर्थात् किस्मों को विकसित किया है। इस संस्थान ने 160 किस्मों को चावल विकसित किया है। तोमर ने कहा कि पायलट प्रोजेक्ट शुरू करते समय, पीडीएस में बायोफोर्टिफाइड राइस के लिए बजट में प्रावधान किया गया है। उन्होंने कहा कि देश में चावल का उत्पादन 2010 में केवल 89 मिलियन टन था, जो 2022 में किसानों और वैज्ञानिकों के प्रयासों के साथ 2022 में 46 प्रतिशत बढ़कर 130MT हो गया है। भारत चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है और हम निर्यात में नंबर एक पर हैं।