ग्रीन क्रांति से अधिक श्वेत क्रांति का योगदान, नीती अयोग सदस्य ‘भारत को निर्यात प्रतिस्पर्धी’ होना चाहिए ‘

हरित क्रांति की शुरुआत के बाद से, डेयरी सेक्टर ने फसल क्षेत्र की तुलना में अधिक वृद्धि देखी है, प्रोफेसर रमेश चंद, नाइटी अयोग सदस्य ने कहा है। पिछले हफ्ते गांधीनगर में 49 वें डेयरी उद्योग सम्मेलन में डॉ। कुरियन मेमोरियल ऑरेशन को वितरित करते हुए, प्रोफेसर चंद ने कहा कि सफेद क्रांति का योगदान हरित क्रांति से अधिक है।

उन्होंने कहा, “यह दिखाने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि भारत में हरी क्रांति की तुलना में सफेद क्रांति अधिक शक्तिशाली रही है। फसल क्षेत्र पर डेयरी सेक्टर द्वारा ली गई लीड घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के उदारीकरण के बाद बढ़ी है।” यह देखते हुए कि डेयरी सेक्टर कृषि क्षेत्र में उत्पन्न कुल आय का एक चौथाई योगदान देता है, प्रोफेसर चंद ने कहा, “दूध उत्पादन देश में प्रति वर्ष 6% से अधिक बढ़ने का अनुमान है। इससे आने वाले वर्षों में निर्यात के लिए दूध अधिशेष में वृद्धि होगी।”

उन्होंने कहा कि यह भारत के डेयरी उत्पाद को विश्व स्तर पर प्रतिस्पर्धी होने की आवश्यकता है। भारत का डेयरी उद्योग किसी भी मुक्त व्यापार समझौते का विरोध करता है जिसमें डेयरी उत्पादों में व्यापार (आयात) का उदारीकरण शामिल है। “हालांकि, अगर हमें देश में दूध के भविष्य के अधिशेष के निपटान के लिए विदेशी बाजारों पर कब्जा करना है, तो हमें निर्यात प्रतिस्पर्धी होना चाहिए। निर्यात प्रतिस्पर्धी होने के लिए आयात के साथ प्रतिस्पर्धा की तुलना में उच्च प्रतिस्पर्धा की आवश्यकता होती है। एक देश निर्यात प्रतिस्पर्धी नहीं हो सकता है यदि यह आयात के साथ प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थ है। यह मुद्दा भारत में डेयरी उद्योग के भविष्य के विकास के लिए महत्वपूर्ण है,” उन्होंने कहा।

कृषि क्षेत्र की कुल आय (2006-07 से 2020-21) की कुल आय में डेयरी क्षेत्र की हिस्सेदारी का उल्लेख करते हुए, उन्होंने कहा कि दो प्रमुख चुनौतियां थीं-दूध के जानवरों की कम उत्पादकता, और जुगाली करने वालों द्वारा ग्रीन हाउस गैसों का उत्सर्जन, जलवायु परिवर्तन पर हानिकारक प्रभाव। डेयरी सेक्टर की एक और आलोचना यह है कि पिछले 50 वर्षों के दौरान उत्पादन में बहुत वृद्धि डेयरी जानवरों की आबादी में वृद्धि के कारण है, जिनके गंभीर पारिस्थितिक और पर्यावरणीय निहितार्थ हैं, उन्होंने कहा।

उसी समय, प्रोफेसर चंद ने बताया कि देश में दूध और दूध उत्पादों के प्रति व्यक्ति अवशोषण पिछले 20 वर्षों के दौरान लगभग दोगुना हो गया है। उन्होंने कहा, “इस वृद्धि के साथ -साथ सेवन के स्तर का अर्थ है कि दूध ने देश में पोषण में सुधार के लिए सबसे अधिक योगदान दिया है।”

NITI AAYOG सदस्य ने देखा कि भारत में डेयरी क्रांति की सफलता का निर्यात निर्यात में नहीं किया गया है और आंकड़ों का हवाला दिया गया है कि डेयरी निर्यात Apeda (फसल प्लस पशुधन) द्वारा रिपोर्ट किए गए भारत के कृषि निर्यात का केवल 2.6 प्रतिशत है, जो कि फसल और जीवंत उत्पादन के मूल्य में दूध उत्पादन का 24 प्रतिशत से भी कम है।

उन्होंने कहा, “हाल के वर्षों में स्थिति में बड़ा बदलाव दिखाया गया है क्योंकि 2017-18 के बाद चार वर्षों में डेयरी उत्पादों के निर्यात की मात्रा में चार बार बढ़ गया है। 2021-22 में डेयरी निर्यात दोगुना हो गया और 2,742 करोड़ रुपये तक पहुंच गया और मात्रा में 64 प्रतिशत तक बढ़ गया।”

भारत के कृषि विकास को अलग -अलग खंडों में तोड़ते हुए, प्रो चंद ने कहा, “यदि कृषि में वृद्धि पिछले 50 वर्षों से देखी जाती है, तो हरित क्रांति (अनाज में प्रगति) की हिस्सेदारी 13.23 प्रतिशत है। लेकिन यदि आप दूध के योगदान को देखते हैं, तो यह 25 प्रतिशत है। इसलिए, सफेद क्रांति का योगदान है, जो कि कृषि के विकास में हरे रंग के क्रांति के दोगुने हैं।

“पिछले 50 वर्षों में भारतीय कृषि की कुल वृद्धि के लिए पोल्ट्री का योगदान गेहूं के योगदान के रूप में अधिक है जो शीर्ष फसल है। मुर्गी का योगदान 6.3 प्रतिशत है। इसी तरह, मत्स्य पालन का योगदान – जो कि इस विकास की प्रक्रिया में 7.8 प्रतिशत है – किसी भी एकल फसल के योगदान से अधिक है।”

“विकास की इस अंतर दर ने कृषि की कुल तस्वीर को बदल दिया है। फसल क्षेत्र की हिस्सेदारी सिकुड़ रही है, जबकि पशुधन और डेयरी के शेयर बड़े पैमाने पर बढ़ रहे हैं। ये परिवर्तन विविधीकरण की एक स्पष्ट प्रवृत्ति की ओर इशारा करते हैं जो कृषि में हुआ है,” उन्होंने कहा कि गोताखोरों को फसल क्षेत्र को समर्थन या सब्सिडी नहीं दी गई थी।

पिछले 50 वर्षों में भारत के प्रति व्यक्ति खाद्य उत्पादन को दोगुना करने के बावजूद, कुपोषण और एनीमिया के मामलों में स्थिर रहना जारी है, प्रोफोर ने कहा।

“1971 और 2021 के बीच 50 वर्षों में, प्रति व्यक्ति कुल खाद्य उत्पादन – भारत में अनाज, खाद्य तेल, दालों, दूध, मांस, मछली, मछली, अंडा, चीनी सहित नौ खाद्य पदार्थों की एक राशि – लगभग दोगुने। प्रभावशाली यह है कि हाल के वर्षों में यह विकास दर, विशेष रूप से 2005-06 के बाद, आगे तेज हो गई है, ”उन्होंने कहा। प्रोफेसर चंद ने कहा कि प्रति व्यक्ति खाद्य उत्पादन में उच्च वृद्धि के बावजूद, महिलाओं के बीच कुपोषण और एनीमिया जैसे जलने वाले मुद्दों को संबोधित नहीं किया गया है।

खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के आंकड़ों का हवाला देते हुए, उन्होंने कहा, “1979-80 में, भारत की आबादी का लगभग 38 प्रतिशत कम पाया गया या भूखा पाया गया। पांच साल पहले, यह प्रतिशत 16 प्रतिशत तक कम हो गया था। हालांकि, यह पांच वर्षों में एक ही स्थान पर एक ही स्थान पर अटक गया है।”

उन्होंने कहा, “राज्यों में 50 प्रतिशत महिलाएं हैं, जिन्होंने हरी क्रांति को देखा था। हमें यह विश्लेषण करने की आवश्यकता है कि हम पोषण में और सुधार करने में सक्षम क्यों नहीं हैं। यदि खाद्य उत्पादन में हमारी वृद्धि दर इस तरह है तो हम एनीमिया को कम करने में सक्षम नहीं हैं।”

यह सुझाव देते हुए कि पोषण में सुधार करने के लिए डेयरी, दालों, अंडों और मछलियों जैसे विकल्प प्रदान करने पर जोर दिया जाना चाहिए, प्रोफोर चंद ने कहा, “अभी अनाज की वृद्धि दर दो प्रतिशत है, लेकिन भले ही पांच प्रतिशत की वृद्धि हुई हो, उस विकास के माध्यम से भारत के पोषण में सुधार की कोई संभावना नहीं है। कारण सरल है। लोगों को सेरियल सेलेशन की घोषणा की जाती है।”

“तब भी जब हमने देश के दो-तिहाई को अनाज की आपूर्ति का 40 प्रतिशत दिया, तो कम उम्र की आबादी का प्रतिशत सुधार नहीं हो रहा है। इसलिए, अगर हम पोषण में सुधार करना चाहते हैं, तो हमें खाद्य पदार्थ प्रदान करना होगा, जो लोग उपभोग करना चाहते हैं। हमें डेयरी, दालों, फ्रेट्स और सब्जियों और मछली जैसी वस्तुओं पर अधिक जोर देने की आवश्यकता है।”