गेहूं का उत्पादन रिकॉर्ड हिट करने की संभावना है: वैश्विक, घरेलू कीमतें गिरती हैं – सरकार के लिए अच्छा, किसानों को नहीं

भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI) नई किस्मों के प्रदर्शन क्षेत्र में 19 फरवरी, 2023 को एक बातचीत के दौरान, डॉ। हिमांशु पाठक, महानिदेशक, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) के महानिदेशक, ने इस लेखक को बताया कि इस वर्ष की गेहूं की फसल के लिए स्थितियां बहुत अच्छी हैं।

लेकिन यह एक ऐसी संवेदनशील फसल है कि तब तक अनिश्चितता होती है जब तक कि इसे काटा जाता है। अब तक की स्थितियों को देखते हुए, ऐसा लगता है कि गेहूं की फसल इस साल बेहतर उत्पादन की ओर बढ़ रही है। पिछले साल, मार्च के तीसरे सप्ताह से तापमान में अचानक वृद्धि ने गेहूं की फसल को भारी नुकसान पहुंचाया। इस साल भी, फरवरी में सामान्य तापमान से अधिक होने के कारण उत्पादन प्रभावित होने की संभावना थी।

दूसरी ओर, 13 और 14 मार्च के लिए 36-डिग्री सेल्सियस तापमान के पूर्वानुमान ने इस आशंका को बढ़ाया था, लेकिन भारत के मौसम विभाग (IMD) ने इस पूर्वानुमान को संशोधित किया है। अप्रैल के पहले सप्ताह तक आईएमडी द्वारा पूर्वानुमान यह है कि तापमान सामान्य से कम रहेगा। यह वर्तमान सीज़न की गेहूं की फसल के लिए एक अच्छा संकेत है। ऐसा लगता है कि इस बात की मजबूत संभावना है कि उत्पादन वर्तमान रबी सीज़न (2022-23) के लिए सरकार द्वारा अनुमानित 112.1 मिलियन टन तक पहुंच सकता है।

डॉ। राजबीर यादव, प्रमुख वैज्ञानिक, IARI, ने बताया ग्रामीण आवाज वर्तमान में फसल देश के उत्तर-पश्चिमी हिस्सों में अनाज भरने के चरण में है जिसमें पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश के प्रमुख गेहूं उत्पादक राज्य हैं और यह प्रक्रिया मार्च के अंत तक पूरी हो जाएगी। उसके बाद अनाज सूखने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी जिसमें अनाज में नमी का स्तर कम होने लगता है। गेहूं के अनाज में नमी का स्तर 10 से 12 प्रतिशत के बीच आता है। सरकारी खरीद मानकों में, गेहूं के अनाज में नमी का अधिकतम स्तर 12 प्रतिशत पर रखा गया है।

डॉ। यादव के अनुसार, इस बार गेहूं की फसल के लिए कोई नकारात्मक कारक नहीं है। ठहरने की कोई समस्या नहीं है, फसल में कोई बीमारी नहीं है और इस बार फसल में पानी के लॉगिंग की कोई समस्या नहीं है। इन प्रतिकूल कारकों की अनुपस्थिति बेहतर उत्पादन के लिए एक लाभ है।

डॉ। यादव का कहना है कि आईएमडी के अनुसार, अप्रैल के पहले सप्ताह तक, तापमान लगभग 29 और 30 डिग्री सेल्सियस होगा। न्यूनतम और अधिकतम तापमान दोनों का स्तर औसत से एक से दो डिग्री कम होगा। दूसरी ओर, इस वर्ष गेहूं के नीचे का क्षेत्र 34.3 मिलियन हेक्टेयर है, जो कि औसत गेहूं क्षेत्र और पिछले साल के क्षेत्र से अधिक है। ऐसी स्थिति में, एक बेहतर फसल उत्पादन की संभावना काफी अधिक है।

उनका कहना है कि अगर तापमान में अचानक वृद्धि के कारण फसल सूखने लगती है, तो यह उत्पादन को प्रभावित करती है। लेकिन अगर यह हरा रहता है, भले ही तापमान एक या दो दिन के लिए 35 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, तो यह फसल को प्रभावित नहीं करता है। इस समय फसल अभी भी हरी है, यह दर्शाता है कि फसल सामान्य स्थिति में है।

गेहूं की फसल की यह स्थिति सरकार के लिए एक बड़ी राहत के रूप में आ रही है। वैश्विक बाजार में पिछले साल उच्च कीमतों ने उच्च तापमान के कारण फसल उत्पादन में निर्यात और गिरावट के लिए एक अवसर पैदा किया, जिससे घरेलू बाजार में कीमतों में वृद्धि हुई।

सरकार ने 2021-22 सीज़न के लिए गेहूं की फसल का उत्पादन अनुमान 107.7 मिलियन टन पर रखा था, जो पिछले वर्ष की तुलना में इसे कम कर रहा था। कुछ स्वतंत्र विशेषज्ञों ने 95 और 100 मिलियन टन के बीच उत्पादन का अनुमान लगाया। जिस तरह से गेहूं की कीमतों में वृद्धि हुई थी और निर्यात पर प्रतिबंध के बावजूद गेहूं की सरकारी खरीद 18.79 मिलियन टन पर अटक गई थी, यह इंगित करने के लिए पर्याप्त था कि उत्पादन आधिकारिक अनुमान से कम होगा।

निर्यात पर प्रतिबंध के बावजूद, 444 लाख टन के सरकारी खरीद लक्ष्य के खिलाफ, सरकार द्वारा केवल 187.9 लाख टन गेहूं की खरीद की गई थी, जबकि 2021-22 में गेहूं की सरकार की खरीद 43.34 मिलियन टन थी, जिसमें फसल उत्पादन 109.5 मिलियन टन था।

नतीजतन, गेहूं की कीमतें पूरे वर्ष में अधिक बनी रहीं और दिसंबर 2022 में यह 3,000 रुपये प्रति क्विंटल पार कर गई, जिसके बाद सरकार ने ओएमएसएस के तहत 30 लाख टन गेहूं की बिक्री की घोषणा की, जिसे बाद में बढ़ाया गया। इस योजना के तहत, गेहूं की बिक्री 31 मार्च तक जारी रहेगी। इसके कारण, गेहूं की कीमतें मौजूदा आरबीआई विपणन मौसम (2023-24) के लिए तय किए गए 2125 रुपये प्रति क्विंटल के न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) के करीब आ गई हैं। मध्य प्रदेश के कुछ मंडियों में एमएसपी के नीचे गेहूं की कीमतें नीचे आ गई हैं।

सरकार के लिए राहत न केवल घरेलू मोर्चे पर बल्कि वैश्विक बाजार से भी आ रही है। वर्तमान में, अंतर्राष्ट्रीय बाजार में गेहूं की कीमत $ 250 प्रति टन से नीचे आ गई है। रूस, कजाकिस्तान और ऑस्ट्रेलिया से लगभग 84 मिलियन टन गेहूं जून के अंत तक वैश्विक बाजार में उपलब्ध होगा। इसके अलावा, कनाडा, यूक्रेन और अर्जेंटीना से गेहूं बाजार में उपलब्ध होगा।

इसके कारण, वैश्विक कीमतें कमजोर रहने की संभावना है। यानी, यूक्रेन-रूस युद्ध के कारण, खाद्य उत्पादों की कीमतों में मुद्रास्फीति की अवधि जो दुनिया ने देखी थी, वह समाप्त हो गई है। इस समय खाद्य तेलों से लेकर खाद्य अनाज तक सब कुछ की कीमतों में भारी गिरावट आई है, जो एक संकेत है कि यूक्रेन युद्ध का प्रभाव खाद्य उत्पादों की कीमतों और उपलब्धता के मामले में समाप्त हो गया है। यूनाइटेड नेशन का फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन (FAO) का फूड इंडेक्स फरवरी 2023 में मार्च 2022 में 159.7 अंक के रिकॉर्ड स्तर के मुकाबले 129.8 अंक तक नीचे आ गया है।

गेहूं के किसानों के लिए गेहूं का बम्पर उत्पादन बहुत अच्छी खबर नहीं है। मध्य प्रदेश के कुछ मंडियों में, मौजूदा रबी सीज़न के लिए MSP के नीचे गेहूं की कीमतें नीचे आ गई हैं। सरसों के किसान पहले से ही कम कीमत का खामियाजा उठाते हैं जो कि खाद्य तेलों की वैश्विक कीमतों में तेज गिरावट और देश में आयात रिकॉर्ड करने के कारण एमएसपी से नीचे है।

मौजूदा सीज़न के लिए 5,450 रुपये प्रति क्विंटल के एमएसपी के मुकाबले मंडियों में सरसों की कीमत 4,800 रुपये से 5,200 रुपये प्रति क्विंटल के बीच है। गेहूं की सरकारी खरीद के लिए विपणन का मौसम 1 अप्रैल से शुरू होगा। प्याज, टमाटर और आलू जैसी खाद्य फसलों की कीमतों में तेज गिरावट के बाद, अब सरसों की गिरती कीमतें और गेहूं की नई फसल के बम्पर उत्पादन की संभावना, कीमतों को एमएसपी के करीब रखने की संभावना मजबूत है। यह भारतीय रिजर्व बैंक की चिंता को कम कर सकता है जो मुद्रास्फीति को अपनी लक्षित सीमा में लाने के लिए संघर्ष कर रहा है। लेकिन यह उन किसानों के लिए अच्छी स्थिति नहीं है जो फसलों की कम कीमतों की समस्या का सामना कर रहे हैं।