किसानों को बढ़ते बाजरा से अधिक पैसा कमाया, लेकिन विपणन और प्रसंस्करण में चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है

वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में मनाया जा रहा है, भारत में भारत के साथ। मिलेट छोटे, सीमांत और भूमिहीन किसानों की आय को बढ़ाने में सहायक साबित हो रहे हैं। धान या गेहूं जैसे पारंपरिक अनाज की खेती की तुलना में, इसकी लागत कम होती है और साथ ही साथ उच्च आय सुनिश्चित होती है। इससे किसानों को फायदा हो रहा है।

हालांकि, वे अभी भी मोटे अनाज के लिए उन्नत सीमाओं की अनुपस्थिति में कुछ चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं।

ओडिशा के नौपद जिले के दारलिपदा के एक किसान सुरेंद्र कुलदीप पिछले कुछ वर्षों से रागी बढ़ रहे हैं। से बात कर रहे हैं ग्रामीण आवाजकुलदीप, जो ‘बजट चारचा’ कार्यक्रम में भाग लेने के लिए राष्ट्रीय राजधानी में आए थे ग्रामीण आवाज और सुकरातस फाउंडेशन हाल ही में इंडिया इंटरनेशनल सेंटर में, ने कहा कि पारंपरिक अनाज की खेती की तुलना में रागी की बढ़ती लागत कम है।

जबकि धान की खेती की लागत 25,000-30,000 प्रति हेक्टेयर है, प्रति हेक्टेयर रागी की लागत 8,000-10,000 रुपये है। जबकि धान की सिंचाई के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है, रागी के लिए आवश्यकता कम होती है। इसी तरह, रासायनिक उर्वरकों का उपयोग बढ़ते धान में किया जाता है, जबकि प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग रागी खेती में किया जाता है। यह भूमि की प्रजनन क्षमता को भी मजबूत करता है।

ओडिशा के सुंदरगढ़ जिले में ज्ञानपाली के एक किसान एनिमा मिन्ज़ ने बताया कि ग्रामीण आवाज वह एक एफपीओ (किसान निर्माता संगठन) के माध्यम से रागी की खेती करने के लिए प्रेरित थी। एनिमा में बहुत कम जमीन है। उसने बताया कि जब से वह इसे खेती कर रही है, तब से उसकी आय में वृद्धि हुई है, जो कि वह पहले हो रही थी। एफपीओ में शामिल होने का लाभ यह है कि अच्छे बीज प्राप्त करने के अलावा, उन्हें मूल्यवान सलाह भी मिलती है। उनकी फसल की कीमत भी अच्छी है। इसके अलावा, कृषि मेलों और कृषि प्रदर्शनियों में रागी से बने उत्पादों को प्रदर्शित करने का अवसर है, जो अच्छा पैसा भी कमाते हैं।

उसने कहा कि बिस्कुट जैसे लोग रागी से बने हैं। जहां तक ​​चुनौतियों का संबंध है, फसल को तैयार करना सबसे बड़ी चुनौती है क्योंकि एफपीओ द्वारा प्रदान किए गए थ्रेशर को मिलेट तैयार करने में बहुत समय लगता है। इसके अलावा, प्रदर्शनियों में रागी उत्पादों की बेहतर पैकेजिंग अच्छी कीमतें प्राप्त कर सकती है जो अब उपलब्ध नहीं हैं। उन्होंने कहा कि इन समस्याओं को दूर करने के लिए रागी किसानों को सरकार से प्रोत्साहन देना चाहिए।

एक बातचीत में ग्रामीण आवाजओडिशा के सुंदरगढ़ जिले में बार्टोली के निवासी ज्योति डांग ने कहा कि वह एक आदिवासी समुदाय से आती है और इसकी जमीन नहीं है। वह दूसरों की भूमि पर रागी की खेती करती है। उन्होंने कहा कि अगर सरकार रागी किसानों को प्रोत्साहित करती है और उन्हें वित्तीय सहायता प्रदान करती है, तो उत्पादन बढ़ाया जा सकता है। एक भूमिहीन किसान होने के नाते, उसकी समस्या यह है कि वह केवल तभी खेती करने में सक्षम है जब उसे खाली जमीन मिलती है।

आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, मोटे अनाज के तहत क्षेत्र में काफी वृद्धि हुई है। जबकि इसकी खेती 2013-14 में 122.9 लाख हेक्टेयर में की गई थी, यह 2021-22 में बढ़कर 154.8 लाख हेक्टेयर हो गया है। लगभग 2.5 करोड़ छोटे और सीमांत किसान इसकी खेती से जुड़े हैं। मोटे अनाज को बढ़ावा देने के लिए, सरकार रागी, जोवर, बाजरा जैसी फसलों के न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) को भी ठीक करती है।

भारत दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग 25 प्रतिशत यहां उत्पन्न होता है, लेकिन निर्यात का हिस्सा अभी भी कम है। भारत ने 2021-22 के दौरान $ 34.32 मिलियन के मोटे अनाज उत्पादों का निर्यात किया, जो बहुत कम मात्रा में है। भारत में स्वस्थ और टिकाऊ भोजन विकल्पों के लिए बढ़ती वैश्विक मांग के मद्देनजर मोटे अनाज उत्पादों के निर्यात को बढ़ाने की काफी क्षमता है।

लोगों में जागरूकता में वृद्धि हुई है। क्योंकि मोटे अनाज पोषण से भरा है, इसकी मांग बढ़ रही है। एक अनुमान के अनुसार, हाल के दिनों में मोटे अनाज उत्पादों की बिक्री में 30 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। भारत में 12-13 राज्यों में मोटे अनाज की खेती की जाती है।